Brasserie

Met een lekker weertje op een terrasje zitten. Iets waar iedereen van kan genieten. Genoeg brasseries waar je uit kan kiezen. Je favoriete drankje nemen met een lekkere snack erbij. Maar hoe is het eigenlijk allemaal begonnen? Het begon in Duitsland genaamd Brauhaus, het eerste biertje wat ingeschonken wordt waar je naast zat. Al snel namen de Fransen het over eind 19e eeuw. Daar komt dus ook de naam brasserie vandaan. Waarom het brasserie heet en geen restaurant is omdat de term restaurant meer bedoeld was voor een chique gelegenheid. De oorspronkelijke gerechten van een brasserie zijn oesters met een salade, daarnaast had men nog de keuze uit biefstuk of charcuterie met friet. Tegenwoordig is het veel meer dan dat. We hebben zo ook onze eigen draai eraan gegeven. Denk bijvoorbeeld aan een lekker bittergarnituur met uw favoriete saus. Daarbij zijn de locaties ook verschillend. Je ziet bijvoorbeeld dat er veel meer brasseries in de binnenstad zitten dan de restaurants. Dat heeft te maken dat mensen graag naar andere mensen kijken onder het genot van een lekker hapje en drankje. Het is niet dat ze niet op de randen van de stad zitten. Nee helemaal niet zelfs het komt alleen minder voor vanwege dat daar minder mensen lopen en dus ook minder omzet zou genereren.